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FEINE KÜCHE ÜBER DEM BODENSEE

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Unsere Speisekarte


- Vorspeisen -

 

 

  Vorspeisen

Terrine von Flusskrebsen
im Lachsmantel
an Staudenselleriesalat und Pfifferlingen
€ 16,50

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Salat von Tiefsee-Gambas
in Limonen-Nudeln und Kräutern
€ 14,50
 

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 Sommer Salat 
 Pilzen und Gemüse 
klein € 7,50 / gross € 10,50
 


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Carpaccio von der Kalbslende
mit Mozzarellaflocken und Rucola
€ 15,50

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Alle Preise inkl. Service und Mehrwertsteuer.


- Suppen -


Suppe

 

 

 

 

Pfifferlingcremesuppe
mit Kräuterhaube
€ 8,50 

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Bouillabaisse 
nach " Leuschner Art " geeist oder warm
mit Röstbrot und Rucola-Pesto 
klein € 9,50
groß € 14,50

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Geeiste Melonensuppe
von " Soleil Royal " mit Quarknockerle
€ 6,50 

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- Klassiker -


Ursula’s Klassiker


Rinderkraftbrühe mit Flädle

€ 6.50

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Gegrilltes Rinderfilet
mit Kräuterbutter, Kartoffelrösti und kleinem Salat
€ 29.50

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Schweinefilet im Speckmantel
mit Speck-Bratkartoffeln, Gemüse 
€ 20.50

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Rumpsteak in Pfeffersauce
Bratkartoffeln und kleinem Salat 
€ 24.50

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Schnitzel vom Schweinefilet
mit Pommes und kleinem Salat 
€ 16,90

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- Fischgerichte -

 

 Fisch


Dialog von Lachs und Zander
in Rieslingsauce
mit mediterranem Gemüse und hausgemachten Nudeln
€ 26,50

 

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Sandwich vom Wolfsbarsch in beurre-blanc
mit Sommergemüse und Risotto 
€ 28,50  

  




- Fleischgerichte -


Fleisch


Roulade vom Angus-Rind gefüllt mit Ricotta , Rucola
an Röstkartoffeln und Romanesco
 
€ 28,50

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Kalbslende gewickelt im Kräuter-Crepe
mit dreierlei Sellerie
€ 29,50

  






Dessert





Schoko Brownie
auf Beerenkompott im Mango-Spiegel
€ 9,50

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Apfelküchle
im Zimtmantel mit Vanilleeis
€ 7,50 

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Quarkauflauf im Honigschmelz
an marinierten Erdbeeren und Rhabarber
€ 8,50 

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Crêpes Suzette
mit Sorbet
€ 8,50 

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Gemischtes Eis ( drei Kugeln )
ohne Sahne  € 4,80 
mit Sahne  € 5,30









Allergeneninformation:
A-Gluten| B-Krebstiere| C-Eier| D-Fisch| E-Erdnuss |F-Soja| G-Milch/Laktose| H-Schalenfrüchte L-Sellerie| M-Senf| N-Sesam | O-Sulfite| P-Lupine| R-Weichtiere

Zusatzstoffe:
1-Farbstoff| 2-Konservierungsstoff| 3-Antioxidationsmittel| 4- geschwefelt| 5-mit Phosphat |6-Geschmacksverstärker |7- Koffein

BODENSEEAktiv
  • heiligenberg-arrangement01

    Wochenende in Heiligenberg

    Wochenende in Heiligenberg
    2 Übernachtungen 
    inkl. Frühstücksbuffet
    Begrüßungsaperitif
    3-Gang Menü am Abend (HP) 
    Überraschungsmenü am Abend.


    pro Person € 190,00 im DZ
     

BODENSEEUrlaub
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